ตัมจืดมะระไส่หมู
วิธีต้มดูมะระ ดูยังไงตัมไม่ไห้ขม
วิธีแรก เลือกมะระ ตาใหญ่ๆ ลูกเล้กๆเขียวๆไม่เอา เวลาตัมมันขมมากแก้ไม่ได้(ไม่ควรเอานำ้ตาลทราบไส่) ตัมจืดมะระ แลัวมะระมีรสชาตขมนิดหน่อยดี
นำมะระล้างเอาไส่ออก เตรือมหมูบด
เครื่องหมักหมู รากผักชีพริกเม็ดกระเทียมตำเข้ากัน ไส่โป ไส่หมูบด เกลือ ซีอิ้วขาวนำ้มันหอย (วุ้นเส้นเห็ดหอม ซอยละเอียด)แลัวแต่ชอบ มักเข้ากันทิ้งไวพัก
ตั้งหม้อไส่นำ้ครึ่งหม้อ ไส่เกลือซีฮี้วขาว
ตัมไห้น้ำให้เดือด ๆ (นำหมูหมักยัดไส้เข้ามะระ)
ไส่มะระลงปิดฝา ตัมทิ้งไว(ห้ามเปิดฝา)ใช้ เวลา30-45นาที พอนำ้ลด ก็ชิมรส ถ้าขมไส่นำ้ซีฮี้วขาวลงไปชิมอีกไห้ได้รสชาติ (ตัมมะระไช้เวลานานหน่อยเพื่อรสชาติดีขึ้น )
มะระ มีสรรพคุณทางยาแก้ร้อนใน การถ่ายท้อง เป็นยาระบายอ่อนๆ ดีต่อสุภาพ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น